猕猴桃被誉为是水果之王，因为它含有丰富的氨基酸、矿物质，大致100g的猕猴桃维生素C的含量大概在100mg左右，如果从单纯补充维生素C的角度出发，每天吃两个就足够补充人体所需的维生素C了。

　　刚买回来的猕猴桃大部分都是生的，比较硬，偏苦、偏涩，口感不好，所以买回来的猕猴桃应该放熟了再吃。可以把未熟的猕猴桃与苹果或是香蕉皮同时放在一个塑料袋里，把口扎好，大约３天左右，猕猴桃就会变软。这是因为苹果和香蕉皮会释放出一种叫做乙烯的催化剂，这种物质会使猕猴桃尽快成熟。

　　能够对缓解便秘有帮助的水果很多，但是程度比较好的有猕猴桃、香蕉、梨、西瓜，这些水果都含有比较丰富的膳食纤维，可以刺激肠道运动。因为猕猴桃是低糖的水果，所以糖尿病人每天吃1至2个，也是可以有利的刺激排便，并不会对血糖产生较大影响。